Mais de 30 pessoas, entre proprietários de restaurantes nucleados e seus colaboradores, participaram de uma palestra promovida pelo Núcleo. A Ação faz parte do cronograma de capacitações previstas para o ano de 2018.

Responsável pela palestra, Celso Mitsuo Fujiwara, professor do SENAC, abordou durante o evento o tema: “Os7 Desperdícios na cozinha que afetam na Lucratividade”.

O objetivo do evento foi envolver os colaboradores com a realidade que o gestor e empresário vive constantemente. Devido as variáveis da economia, a redução de desperdícios na produção é algo de extrema importância para controle e diminuição dos custos envolvidos nos processos da empresa.

O evento foi realizado no SENAC que disponibilizou a estrutura e o palestrante para a realização da atividade.